17 đặc sản Sapa bạn không thể bỏ qua nếu đến đây

Lượt xem: 266

Sapa nổi tiếng không chỉ bởi là nơi nhiều thắng cảnh đẹp mà còn là nơi tập trung nhiều đặc sản của miền núi Tây Bắc. Nếu bạn đã đặt chân lên mảnh đất này, chắc chắn bạn không thể bỏ qua những đặc sản Sapa này

1.  Đặc sản sapa – Thắng cố

dac san sapa
Đặc sản sapa thắng cố

Đây là món ăn truyền thống, đặc trưng của người Mông. Món này là tổng hợp của lòng, tim, gan, tiết, thịt xương của các loại động vật như bò, trâu, ngựa, lợn nấu chung trong chảo cho đến khi tất cả đều nhừ ra và ngọt nước. Tuy nhiên điểm mấu chốt của món này nằm ở 27 loại gia vi khác nhau như: quế, hồi, thảo quả, lá thơm …tạo nên vị đặc biệt của món ăn này. Thắng cố cũng thường được ăn kèm các loại rau rừng. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy vị đậm đà, béo ngậy và mùi thơm phức tỏa lên từ chảo thắng cố bốc lên. Bạn đừng quên uống kèm với rượu ngô để cảm nhận vị cày nồng của nó. Chắc chắn đây là trải nghiệm tuyệt vời khi bạn ở Sapa.♦

Tìm hiểu thêm:

  Bản đồ Du lịch Sapa giúp bạn am hiểu như người bản xứ

 Các địa điểm du lịch sapa

2.  Đặc sản sapa nổi tiếng thịt lợn cắp nách

mon an dac san sapa
Thịt cắp nách sapa

Lợn cắp nách là những chú lợn thả rông trên đồi. Chúng tự kiếm ăn trên những sườn dốc dựng đứng và quanh năm chịu đựng cái rét cắt da cắt thịt của Sapa. Vì thế giống lợn này thịt săn và thơm. Mỗi con lợn khá nhỏ, trưởng thành cũng chỉ nặng 4-5 kg, người mua có thể cắp nách lợn mang đi.

Khi chế biến lợn được làm sạch, tẩm ướp và nướng hoặc quay nguyên con. Miếng thịt mỏng, lớp bì dòn tan, thịt mềm, ngọt lịm, xương nhỏ, mềm. Có thể uống kèm với rượu táo mèo thơm phức.

3.  Đặc sản sapa khó quên Cá suối

đặc sản của sapa
Cá suối nướng sapa

Cá suối ở Sapa có nhiều loại  cá mương, cá hoa, cá bống, lại có loài cá có màu đen lẫn với màu rêu đá. Cá suối Sapa thường bé, chỉ bằng ngón tay, to lắm cũng chỉ như cán dao. Có 1 đặc điểm là cá đây không tanh, thêm chút gia vị và nướng hoặc rán là có 1 món đặc sản. Thịt cá mềm, dài thơm phức chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách khó tính nhất.

4. Măng chua Sapa – đặc sản sapa làm quà

đặc sản sapa làm quà
Măng đặc sản làm quà sapa

Người ta chọn những đọt măng mới nhú được 25 – 30cm, mang về rửa sạch rồi xắt lát mỏng, không cho dính nước. Rồi sau đó ủ măng vào chum và đậy kín trong khoảng 20 đến 30 ngày. Khi thành phẩm, măng có vị chua thanh, có thể lấy ra sử dụng. Đây được xem là đặc sản Sapa nhiều người ưa thích.

5. Đặc sản sapa – Nấm hương 

đặc sản sapa
Nấm hương sapa

Nấm hương Sapa có vị ngọt. mùi hương thơm dịu. Nấm hương Sapa cánh mỏng, màu sáng chứ không thâm như nấm tự trồng, chân nấm nhỏ. Vì thế khi bạn đi du lịch bạn nên mua về để chế biến món ăn, hoặc làm quà biếu.

6. Bánh ngô

dac san sapa
Bánh ngô sapa

Bánh này thường được làm vào tháng 4-5 âm lịch với nguyên liệu chính là ngô non . Hạt ngô vẫn còn sữa, được băm nhỏ và xay thành bột, lót lá chuối cho lên chào để xôi. Khi chín, bánh dẻo ngọt thơm mùi ngô non.

7. Rượu dân tộc

Rượu táo mèo và rượu Sán Lùng đều do người dân tộc ủ từ những loại quả và men lá rừng. Đây được xem là 2 loại rượu đặc sản của Sapa. Rượu táo mèo nguyên liệu chính là quả táo mèo. Rượu có mùi thơm hương táo, có vị ngọt chát. Có thể mua tại phiên chợ của người Mông, Còn rượu Sán Lùng thì được ủ bằng loại men bí truyền của người Dao Đỏ có thể mua tại Sán Lùng ở xã Bản Xèo, Bát Xát.

8.Tương ớt Mường Khương:

mon dac san sapa
Tương ớt Mường Khương

Đây là loại ớt được chế biến từ loại ớt thóc đặc biệt kết hợp với tỏi, hạt thì là, hạt rau mùi, thảo quả, hạt dồi, quế, muối, rượu và nước theo một tỷ lệ gia truyền nên rất đặc biệt và nổi tiếng khắp nơi.

9. Thịt sấy” Khăng gai” – đặc sản của sapa

dac san cua sapa
Thịt sấy” Khăng gai” sapa

Các loại thịt trâu, bò, ngựa được người Mông treo lên gác bếp. Các loại này sẽ khô dần và để được lâu. Khi ăn nên cọ hết bụi và mùi bồ hóng rồi chế biến theo ý thích của bạn.

10. Nhái nấu rau:

Người Mông thường bắt những con nhái ở suối về để chế biến thức ăn. Họ làm sạch, xóc qua muối rồi rửa sạch và bắc lên bếp luộc, có thể cho thêm rau rừng để bát canh thêm dễ ăn và thơm phức.

11. Măng vầu Sapa:

Măng vầu thực chất là những gốc tre, nứa non mới nhú được khoảng 20-30cm đã được người dân nơi đậy chặt về. Măng vầu có vị ngọt thanh, hơi đắng được chế biến thành 3 món đặc sản sapa: Măng vầu luộc chấm mắm, măng vần chua và măng vầu khô.

12. Mắc cọp:

Mắc cọp thực ra là lê Sapa. Nó có vị chua nhẹ, mát và quả nhỏ, nhìn xù xì không đẹp bằng lê nhập từ Trung Quốc về nhưng chất lượng được đảm bảo.

13. Mận đào Sapa:

Mận và đào là một đặc sản Sapa mà bất kỳ ai cũng muốn thưởng thức. Vào mùa hè, nếu bạn có dịp lên đây, bạn có thể vào những vườn mận và thưởng thức những trái mận đỏ mọng vẫn còn bụi phấn. Bạn cũng nên mua đào của người Mông và người Dao bán dọc đường gần nhà thờ Sa Pa.

14. Món ăn đặc sản sapa – Đồ nướng Sapa:

dac san sapa lam qua
Đồ nướng sapa

Có thể nói đây là đặc sản của Sapa mà không một du khách nào không thưởng thức. Trong không khí se lạnh, đến phố nướng, mùi thơm phức hấp dẫn với những que xiên đủ sắc màu nóng hổi phần nào sẽ mời gọi du khách thưởng thức.

15. Rau thơm Sapa:

Mùi vị các loại rau thơm ở Sapa rất đặc trưng khác hẳn với các loại bạn vẫn ăn hàng ngày. Rau tía tô xanh, dấp cá, hung quế, kinh giới, mì chính, bạc hà…có vị chua, ngọt, cay tạo nên hương vị đậm đà.

16. Cá hồi Sapa:

Cá hồi tươi sống được nuôi tại Sapa cũng là một món ăn được nhiều du khách thưởng thức. Cá hồi được chế biến gỏi, nướng , lẩu, cháo ngoài ra còn sấy và làm ruốc để phục vụ quý khách.

17. Tiết canh gà trắng cay:

Đây được xem là món ăn đặc sản Sapa. Có 3 cách chế biến món này. Tuy nhiên món này sẽ hấp dẫn hơn khi bạn ăn kèm các loại rau như: tía tô “bằng la”, lá chanh “phù sí lùy”, lá húng suối, húng lừu “pcay”. Khi ăn vắt chanh, rắc lạc bạn sẽ có một món đặc sản Sapa.

Trên đây là những món đặc sản Sapa mà ai cũng nên thưởng thức khi đi du lịch nơi đây. Những món ăn này sẽ đem lại chuyến du lịch của bạn thêm phần thú vị khi được trải nghiệm những phong tục tập quán.

                                                                                                                                              Theo: Tạp chí du lịch 4 phương

 

Bình luận (1)

  • Tuấn Tuấn Trả lời

    Công nhận món này tuongotmuongkhuong.com rất là ngon. Nghiện mất rồi :(

Bài viết mới nhất

Có thể bạn quan tâm